1.淀粉含量高的食品 如土豆、紅薯、蓮藕、粉條、芋頭，以及淀粉含量較多的火腿腸等。因?yàn)榈矸蹠?huì)在消化道被胰淀粉酶等最終水解成為葡萄糖，吸收后引起血糖升高，而且這類食物的升糖指數(shù)較高，升高血糖的幅度較大。如果進(jìn)餐時(shí)吃了含淀粉較高的食物，主食的量就要相應(yīng)減少。

2.油炸類食品 如油條、炒面、肉丸、燒制類蔬菜、方便面等。這類食物中含有較多油脂，1克的油脂產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于2克的碳水化合物和蛋白質(zhì)，也就是說1勺油相當(dāng)于2勺糖對血糖的影響，且油脂在體內(nèi)消化吸收相對較慢，可以對血糖產(chǎn)生較長時(shí)間的升高影響。

3.含葡萄糖豐富的水果 大棗、香蕉、山楂、荔枝、甜桔、杮子等水果可使血糖迅速升高，應(yīng)盡量少吃。

4.含油脂較多的堅(jiān)果 核桃、花生、葵花籽、松子等堅(jiān)果含油脂較多。根據(jù)熱量計(jì)算，6個(gè)核桃或30?；ㄉ谆?0克葵花子，相當(dāng)于100克饅頭對血糖產(chǎn)生的影響。

血糖控制與飲食、藥物、運(yùn)動(dòng)、情緒關(guān)系密切，為了使血糖平穩(wěn)，糖尿病患者要求每天飲食定時(shí)定量、合理規(guī)律用藥、堅(jiān)持適度運(yùn)動(dòng)、擁有樂觀心態(tài)。治療時(shí)藥物的作用時(shí)間是相對固定的，要求飲食要和藥物的作用時(shí)間保持同步。另外精神緊張、激動(dòng)、抑郁等不良情緒會(huì)導(dǎo)致皮質(zhì)醇、腎上腺素等激素分泌增多，這些激素有對抗胰島素的作用，使血糖升高。

糖尿病患者用藥期間有發(fā)生低血糖的風(fēng)險(xiǎn)，特別是血糖控制接近正常的患者，外出時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備糖塊、饅頭等食品，一旦出現(xiàn)饑餓、心慌、頭暈、出虛汗、渾身顫抖等情況，應(yīng)立即進(jìn)行血糖監(jiān)測并通知醫(yī)護(hù)人員，如果血糖<3.9mmol/L，應(yīng)立即飲用糖水，或甜飲料、食用饅頭、面包等，不能監(jiān)測血糖者亦應(yīng)按上述方法及時(shí)進(jìn)食，避免血糖進(jìn)一步下降導(dǎo)致低血糖昏迷。