【應(yīng)診專家】趙麗娟，市三院臨床營養(yǎng)科副主任，注冊營養(yǎng)師，副主任醫(yī)師。擅長：危重癥及腫瘤患者的營養(yǎng)支持治療;糖尿病、冠心病、代謝綜合征等慢性疾病及妊娠期糖尿病的營養(yǎng)治療;醫(yī)學(xué)營養(yǎng)減重等。現(xiàn)任河北省醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)科醫(yī)師分會委員、河北省中西醫(yī)結(jié)合委員會內(nèi)分泌專業(yè)委員會委員、邢臺市營養(yǎng)專業(yè)質(zhì)控中心副主任委員、邢臺市預(yù)防醫(yī)學(xué)會內(nèi)分泌糖尿病專業(yè)防治委員會秘書長、邢臺市醫(yī)學(xué)會骨質(zhì)疏松與骨礦鹽疾病專業(yè)委員會常務(wù)委員等。

世界衛(wèi)生組織調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，人類疾病的死亡原因已由過去的以急性、慢性傳染性疾病為主，逐步轉(zhuǎn)變到因不良生活方式引起的慢性非傳染性疾病為主。倡導(dǎo)和推廣科學(xué)健康的生活方式，成為提高人民健康素質(zhì)的迫切需求。“三減三健”是國家開展的一項全民健康生活方式的專項行動，每年的9月份是全民健康生活方式宣傳月。今年宣傳月的主題是：“三減三健”，從我做起?！叭郎p”指的是減鹽、減油和減糖;“三健”是健康口腔、健康體重和健康骨骼。

首先說一下鹽，鹽是提升食材鮮味的，能激發(fā)食材原生態(tài)的味道，同時咸味可以刺激人的味覺，增加口腔唾液的分泌，增進食欲。鹽的主要成分是氯化鈉，是人體必需的電解質(zhì)，參與體液代謝，如果是高溫作業(yè)和出汗過多的情況下，是需要補充的。但長期過多的攝入會導(dǎo)致血壓的升高，出現(xiàn)高血壓，高血壓又是心腦血管疾病的危險因素，所以根據(jù)中國居民膳食指南推薦，成年人每人每天的食鹽攝入量不超過5克，有高血壓的人群提倡食鹽攝入量每日不超過3克。但要提醒大家的是，其他的調(diào)味品也是含有鹽的，通常來說7-10毫升的醬油也相當(dāng)于1克鹽，像雞精、蒜蓉醬、番茄醬等都是含有食鹽的，所以我們也要把這部分鹽計算進去。不能炒菜的時候只想著少放鹽，多放醬油等其他調(diào)味品。

再來講一下減糖，這里所說的減糖不僅僅是吃的糖塊，還包括奶茶、咖啡、飲料中的糖，也包括我們在烹飪過程中，比如紅燒肉、糖醋排骨中所放的糖。根據(jù)中國居民膳食指南的推薦，不超過25克。舉個例子，100毫升可樂，糖含量是11.2克，500毫升1瓶，含糖56克，如果喝一瓶糖就超標(biāo)了。100毫升果粒橙，糖含量是10.3克，500毫升1瓶，含糖51克，也超標(biāo)了。因此購買食品時一定要學(xué)會看營養(yǎng)標(biāo)簽，規(guī)劃每天的糖攝入量，以免掉入甜蜜的陷阱。

最后說一下減油，每天每人烹調(diào)油不超過25-30克。減油呢可以從烹飪方式上改變，少油炸、油煎，炒菜減少油的用量，用蔥姜蒜辣椒等提味，多采用蒸煮燉的烹調(diào)方式。在油的選擇上可以選擇不飽和的脂肪酸含量高的橄欖油、香油，來涼拌，這樣既提高口感，油的攝入量也不會太高。

關(guān)于“三健”，我們先來說說怎樣保持我們的健康口腔?早晚兩次正確的刷牙，而且每次呢不要少于2分鐘，睡前刷牙非常重要，成年人每年口腔要檢查至少一次，提倡學(xué)齡前兒童每半年要檢查一次，像涂氟、窩溝封閉都是很有效的預(yù)防齲齒的方式。如何維持我們的健康體重呢?各年齡段的人群都應(yīng)當(dāng)保持天天運動，有氧運動和抗阻運動相結(jié)合，“吃動平衡”才是關(guān)鍵。BMI指數(shù)18.5-24是正常的，除此以外，大家要避免“中心性”肥胖，像男性的腰圍最好不要超過85cm，女性的腰圍不要超過80cm。日常生活中怎么愛護骨骼呢?營養(yǎng)、運動和曬太陽都有利于促進保持骨量。而兒童和青少年應(yīng)當(dāng)端正身姿和體態(tài)。40歲以上的人群就應(yīng)當(dāng)了解和檢測自身的骨密度了，要預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，老年人應(yīng)當(dāng)注重力量和平衡能力的訓(xùn)練，避免跌倒骨折。

讓我們的生活從“三減三健”開啟，做自己健康的第一責(zé)任人！