提到飲食與骨質疏松的關系，我想大家都很好理解，就是解決幾個方面的問題：1、是吃什么好?2、少吃什么好?3、什么時候吃?4、吃多少?

回答上述問題說起來很簡單，其實內容涉及很多方面。簡單說，因為骨質疏松主要是鈣的流失，所以吃富含鈣質的食物為好。少吃影響鈣質吸收的食物為好，平時飲食中可以滿足鈣的需要但是在需要增加時應該加大補充的量。如兒童，懷孕，哺乳期等。中國營養(yǎng)學會建議：成人平均每天所需鈣量為800毫克，每天最高耐受量為2000毫克。在兒童和年輕人每千克體重所需的鈣大約是成年人的4倍，這意味著根據(jù)年齡不同，每天需攝取500-5000mg的鈣。其實，既有效又安全的補鈣方式是在日常飲食中攝入。因為攝取過量的鈣有一些危險，包括腎結石和不利的心血管病變的發(fā)生。但有骨量減少或骨質疏松存在時就應該藥物補充了。如需要時單次劑量不超過500mg睡前服用一次可以彌補夜間骨丟失。鈣與飯同服伴隨的維生素C和一點的脂肪、蛋白質可以改善吸收。

生活中多吃一些含鈣質較高的食物，通過自身調節(jié)為佳，如：奶類、豆制品、魚粉、蝦皮、蝦米、芝麻醬、海帶、茶葉、海參、金針菜、紫菜、木耳、西瓜籽、南瓜籽(炒)、芹菜、花生仁。

同時應該改變部分生活習慣如：1、不能大量長期飲酒。2、不能吃得過咸：鹽每增加500mg將從骨骼多帶走10mg鈣，所以吃鹽過多，也會增加鈣的流失。3、不應吃過多的糖：糖在體內的代謝使用了維生素從而使得鈣質在吸收時利用減少，糖還增加了腎對鈣、鎂和其它礦物質的排出。另外，還阻礙了腸道對鈣的吸收，激活了胃酸的分泌，胃酸也是另一個骨強盜。4、不吃過量的蛋白：過量的會影響鈣質的吸收，因為蛋白質是由不同的氨基酸和不同的脂肪酸構成，當?shù)鞍踪|攝入過高會導致鈣質流失。5、不吃過多的脂肪：少量的蛋白質和脂肪能夠對鈣質的吸收有促進作用，鈣只能通過酸性胃液中與脂肪結合，被胃粘膜吸收，但是過量的脂肪存在時反效應就發(fā)生了，鈣和鎂將丟失，骨量也會丟失。6、不要大量飲用咖啡和可樂類飲料：咖啡因作為一種利尿藥，使經(jīng)尿排出的鈣、鎂增加?？蓸奉愶嬃现懈缓姿猁}，高含量的磷酸鹽在腸道與鈣結合，減少了鈣的吸收。許多藥物，包括阿司匹林和其他鎮(zhèn)痛藥、利尿藥也含有咖啡因的成分。7、多食堿性水果和蔬菜：我們的身體產(chǎn)生吸收大量的酸液，中和酸液需要堿來完成，而骨存貯了大量的堿性鹽。因此這個過程需要動員骨內的鈣、鉀、鎂、鈉等鹽，從而導致鈣的丟失。8、不要長期飲濃茶：茶葉中也富含咖啡因，可明顯影響鈣質吸收，但有研究表明茶含有類黃酮能防止骨質疏松的發(fā)生，由此看來事物都是一分為二的。

影響鈣質吸收的有許多方面因素，多種礦物質參與其中，礦物質攝入過多也可能有危險，達到正確的平衡最好的方法是采用豐富多樣的飲食。平時可經(jīng)常食用新鮮的蔬菜、水果如：酸角、檸檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋果、番茄等水果和豆角、萵苣、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、南瓜、海帶、西瓜、香蕉、蘋果、生梨、草莓、柿子、茶等蔬菜，海帶堿度尤為最高，先中和體內酸性物質。注意營養(yǎng)搭配、五谷雜糧。一般不必要應用藥物預防，除非高齡或其它原因影響了鈣質的吸收時才考慮藥物的預防。